人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

蛋里藏娇材料：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花作法：1.鸡蛋蒸熟捞起洗冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都托成丁。3. 起油锅下入所有材料丁拌，调到适度盐、配料、胡椒粉后起锅。

4. 将炒机的蛋放在盘中，边上用杨世煮的西兰花做到装饰，将油炸好和杂丁取出鸡蛋盅。5. 锅里敲高汤、特少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，拌在鸡蛋盅上才可。

椒盐虾材料：虾500g，椒盐5g，配料1汤匙，淀粉30g，青椒半个，大蒜适度作法：1、虾浸整洁去头滚去虾肠，重复浸整洁；青椒浸整洁小块小碎丁，大蒜去皮磨碎；2、虾放进盆中重新加入配料加热均匀分布后重新加入淀粉之后加热，以后每个虾都均匀分布地包覆着淀粉；3、锅中放少许油，等到5成热的时候改回小火放进蒜粒，炸香，等到炸金黄色时就捞起蒜粒，可用；接着再行放进一些油，增大火烧至油大约7成热，就把虾放进去炸，以后虾变为红色，就捞起沥干油，锅中的油杯子不必；4、喝油后的锅，冷却放进虾，马利亚上椒盐搅匀，然后重新加入青椒碎末和炸伤好的蒜蓉，翻炒几下就可以出锅了。帕南瓜油炸里脊材料：帕南瓜；八角（可不敲）；花椒（可不敲）；洋葱；酱油；醋；调和油；盐；作法1南瓜去瓤切片或切丝，里脊肉也托薄片，洋葱尖椒磨碎，姜切丝；2.热油锅放进花椒八角爆香；3.放进洋葱爆香；放进肉片并且敲上姜丝炒匀后敲酱油；放盐；4.炒匀后重新加入清热水调味一会等肉煮了放进南瓜；炒匀后放进尖椒块；5.水分收干的时候淋上一些醋调味才可美极辣鸡翅材料：鸡仅有翅500 克干粉丝30 克干辣椒丝25 克干生粉20 克白糖5 克味精3 克美极鲜酱油10 毫升煮芝麻3克葱姜丝、色拉油各适度油炸漆：盐2 克味极鲜酱油10 毫升配料6 毫升鸡精8克白糖10克美极鲜酱油15毫升大葱10克美极鲜辣汁6毫升生姜10克小米辣椒15克蒜泥10克小芹菜20克作法：1.用刀背把鸡翅肉捶打一下，并剞一字刀。纳盆后重新加入油炸漆配料，上笼蒸40分钟放入，滤出料渣后，鸡翅可用。

2.净锅放油烧至六成热，放进腊粉丝油炸后，捞起敲盘中垫底。把鸡翅硬少量腊生粉，放进七成冷的油锅里炸伤至外酥里帕后，放入控油。3.把干辣椒丝和炸伤好的鸡翅，一起放进锅中煸炒至干辣椒丝质地梨时，调到白糖、味精、美极鲜酱油，再行煸炒出香。

4.把煸好的鸡翅和干辣椒丝盛在炸好的粉丝上，马利亚上煮芝麻，敲上葱姜丝才可。

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