材料打算胡萝卜：适度山药：适度鸡胸肉：适度姜丝：适度牛奶：100ml青菜：适度面粉：30g盐：2g作法1、鸡胸肉托小块。2、特姜丝油炸10分钟。3、山药削皮，放进清水里面特几滴醋洗净。4、胡萝卜去皮，托滚刀。

山药托滚刀。5、将鸡胸肉、胡萝卜、山药冷水进蒸锅，水开后煮12分钟。6、青菜洗涤后茎部再行焯水5秒，再行焯水2分钟。

放进冷水，放凉后捞出沥干。7、把青菜小块末。8、把蒸好的鸡胸肉，用手撕开丝。

9、锅烧热，敲4g黄油，炒化。放入30g面粉，炒至金黄。10、重新加入600ml清水较慢搅匀。

压拌面粉溶为汤水。11、重新加入山药胡萝卜，加热均匀分布，小火调味2分钟。

12、重新加入鸡丝、菜末、100ml牛奶、2g盐搅匀。13、熬至凝结才可。

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